La cucina del buon gusto (Varia) Maria Rosario Lazzati

ISBN:

Published: February 22nd 2012

Kindle Edition

281 pages


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La cucina del buon gusto (Varia)  by  Maria Rosario Lazzati

La cucina del buon gusto (Varia) by Maria Rosario Lazzati
February 22nd 2012 | Kindle Edition | PDF, EPUB, FB2, DjVu, audiobook, mp3, RTF | 281 pages | ISBN: | 10.56 Mb

Brillat-Savarin è stato per noi una scoperta recente. Avevamo già deciso di scrivere un libro di cucina per esprimere la profonda gioia che ci dà il cucinare e il grande conforto che ne abbiamo tratto vivendo allestero. Volevamo celebrare laMoreBrillat-Savarin è stato per noi una scoperta recente. Avevamo già deciso di scrivere un libro di cucina per esprimere la profonda gioia che ci dà il cucinare e il grande conforto che ne abbiamo tratto vivendo allestero.

Volevamo celebrare la gastronomia e i piaceri dei sensi che si incontrano nel preparare il cibo, nel servirlo e nel mangiarlo. Cucinato, condiviso, consumato da soli, regalato- occasione dincontro, simbolo di appartenenza a gruppi e a religioni, nutrimento del corpo e della psiche, il cibo è potentissimo antidoto contro lisolamento e la tristezza.

Ce ne siamo rese conto quasi per caso. Rosario, da bambina, nella cucina di casa si incantava a osservare la trasformazione degli ingredienti in pietanza- da adulta, allestero, cucinava per mantenere la propria identità e ha cominciato ad apprezzare dettagli che danno piacere, come organizzare e riordinare la dispensa, fare la spesa nei mercati del quartiere e cucinare con i fiori del terrazzo. Molte alunne della sua scuola di cucina londinese frequentano i corsi da anni, perché hanno imparato che cucinare aiuta a stare meglio. Simonetta, cuoca per tradizione familiare e per necessità, ha sperimentato attraverso le vicissitudini della vita il valore catartico della cucina.

Per lei, la cucina e la tavola, oltre a essere elementi fondamentali dellesistenza, costituiscono un trionfo dei sensi, della bellezza e dellospitalità.Simonetta Agnello Hornby e Maria Rosario Lazzati



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